|
EEN RECEPT VAN KOOS MANDERS? NET EVEN ANDERS! De Brabantse Keuken - Koos Manders
Poempaaipap
Uit de keuken van de
Abdij van Heeswijk
Voor 4 personen: 1 liter melk 200-300 g oud brood (wit of bruin) 50 g rozijnen 2 eieren 15 g suiker Bereiding: Leg het brood in stukken in een kom. Voeg de gewassen rozijnen toe. Klop de eieren met de melk en de suiker en overgiet hiermee het brood. Laat dit brood enkele uren weken. Doe het mengsel over in een beboterde vuurvaste schotel en plaats deze midden in een matig warme oven (175 °C). De baktijd is 20-30 minuten. Serveer dit gerecht met een frissmakende jam, gelei of koude vruchtensaus. |